Como fazer fermento caseiro para pão

Você sabia que dá para fazer fermento em casa usando apenas água e farinha? O chamado levain, ou fermento caseiro, leva em torno de oito dias para ficar pronto e rende um pão delicioso, muito simples de fazer.

Para preparar o fermento, coloque em um pote de vidro 2 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de farinha, e mexa durante 5 minutos. Em seguida, cubra o vidro com um pano limpo e reserve durante 24 horas, fora da geladeira e em um lugar que não bata sol.

No dia seguinte, acrescente mais 2 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de farinha e misture bem. Deixe descansar por mais um dia. Repita esse processo por mais 6 dias, acrescentando as mesmas quantidades de água e farinha. No final, começam a aparecer bolhas na massa, o que significa que o fermento está pronto para ser usado.

How to make homemade yeast for bread

Did you know that you can make yeast at home using only water and flour? So-called levain, or homemade yeast, takes about eight days to prepare and produces delicious bread, very simple to make.

To prepare the yeast, put 2 tablespoons of water and 3 tablespoons of flour in a glass jar and stir for 5 minutes. Then cover the jar with a clean cloth and let it rest for 24 hours, outside the refrigerator but in a cool place with no direct sunlight.

On the next day, add 2 more tablespoons of water and 3 tablespoons of flour and mix well. Let it rest for another day. Repeat this process for another 6 days, adding the same amounts of water and flour. Eventually bubbles will appear in the dough, which means that the yeast is ready to be used.